隨著氣溫日益升高

，為確保夏季職工食堂用餐安全，崔家營管理處資產(chǎn)運營中心周密部署
，嚴細措施
，全面加強職工食堂夏季“三防” 工作，夯實夏季衛(wèi)生防疫管理基礎
。

    提高認識，嚴把安全思想關

。嚴格落實“夏季三防”工作要求
，制定“預防為主、可控為主、管理為主”的工作舉措
。組織食堂工作人員認真學習《食品安全法》
、上級下發(fā)的關于《湖北省2021年食品安全重點工作安排》的文件精神
，監(jiān)督落實食堂管理制度
，不斷提高食堂工作人員法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。明確食堂安全責任人
，把食堂安全工作落到實處
。

    認真負責，嚴把食品采購關

。采購堅持“貨比三家”的原則，不放松任何一個采購渠道
，不輕視任何一個操作過程
，不疏漏任何一個細節(jié)，在采購各種食品時嚴把質(zhì)量關
，嚴格索取“三證”
，杜絕不符合衛(wèi)生要求的食品進入食堂，從源頭保障食品的衛(wèi)生安全
。

    合理安排， 嚴把食品庫存關

。針對夏季高溫儲存難等問題
，合理安排采購計劃，減少食品庫存
，并對采購的成品
、半成品、生熟食品等分開存放
，分類冷藏，定期檢查食品保質(zhì)期限
，確保食品新鮮
、安全?div id="d48novz" class="flower left">
？茖W合理安排食堂膳食
，努力提高飯菜數(shù)量和質(zhì)量，盡量減少浪費
，有效保證職工的飲食安全。