為進一步保證管理處全體職工飲食安全

，崔家營管理處食堂多舉措全面提升食堂安全管理水平
。
    一是完善食堂衛(wèi)生管理制度。根據(jù)實際情況對《食堂衛(wèi)生管理制度》中采購流程部分進行修編
，部門人員對食堂的日常衛(wèi)生進行全面細致檢查
，做到有記錄、有整改
，切實把食堂安全和職工就餐環(huán)境工作落到實處。
    二是加強食堂工作人員思想安全教育
。組織大家定期學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法
，提高食堂工作人員法制意識和食品衛(wèi)生安全意識，時刻牢記食品安全的重要性
。
    三是提高食堂環(huán)境水平
。堅持“安全第一，預(yù)防為主”的原則
。要求食堂工作人員工作期間穿戴清潔的工作衣
、帽上崗操作，定期對食堂工作人員進行健康體檢
，健康證貼在食堂公示欄
。每周對食堂所有設(shè)備和地面進行認(rèn)真清洗和消毒。
    四是嚴(yán)把食品采購質(zhì)量采購關(guān)
。食堂管理員根據(jù)《食堂采購管理辦法》對采購到貨的肉
、魚、蔬菜
、水果
、調(diào)料、油
、糧食進行驗貨
，查看新鮮程度和保質(zhì)期限，杜絕腐爛變質(zhì)以及不新鮮的食品進入食堂
，從源頭保障食品的衛(wèi)生安全
。同時采取勤采購、少儲存的措施
，提高食品和原材料的流動性，減少庫存
，確保食品安全
、新鮮。

    食品安全工作是一項長期重點工作

，我們將嚴(yán)格落實食品安全管理主體責(zé)任
，全面加強食品安全風(fēng)險隱患排查。